Les variétés top pour 2010

Les éleveurs subissent une hausse importante du prix des aliments. Le maïs est plus que jamais un fourrage de base des plus rentables. Pour optimiser son investissement, l’éleveur recherche les variétés lui apportant la meilleure qualité nutritionnelle. La teneur en amidon et la digestibilité en sont les meilleurs indicateurs. De plus, une haute teneur en amidon signifi e aussi une part d’épi importante pour un rendement en grain élevé.

 

De l’amidon à revendre

Des maïs riches en amidon donnent plus de satisfaction aux éleveurs. Les performances du bétail laitier et viandeux sont meilleures et l’agriculteur y est gagnant. De plus, l’amidon est totalement digestible dans les premières heures qui suivent son ingestion. Les éleveurs laitiers des régions herbagères recherchent des variétés avec une teneur élevée en amidon pour complémenter les rations basées sur l’ensilage d’herbe. Pour les agriculteurs cultivant du maïs grain, la partie la plus importante de la plante est l’épi, c’est-à-dire la partie qui renferme l’amidon.

 

Une meilleure digestibilité des fibres

La digestibilité du reste de la plante (tige et feuilles) est également très importante. On sait qu’il existe une différence de digestibilité qui peut être attribuée à la précocité du maïs, mais ce n’est pas tout. Des recherches approfondies menées en collaboration avec deux grands instituts français - l’INRA et ARVALIS – ont pu mesurer une différence de la cinétique de dégradation dans le rumen. Grâce à une analyse au plus près de l’animal par la méthode « in sacco », ils ont pu mettre en évidence les 3 points suivants :

• Un influence du type de génétique sur la valeur énergétique et son évolution
• L’évolution de la valeur énergétique totale en fonction du stade de récolte de la variété
• L’évolution de la valeur énergétique des composantes amidon et fibres en fonction du stade de récolte de la variété

 

Pour les éleveurs mixtes, la ration sera basée en grande partie sur le maïs ensilage. Le choix se dirigera alors sur des maïs de masse avec bien sûr une haute valeur alimentaire. La digestibilité de la plante sera ici un critère important.