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Différentes applications
La luzerne est une culture à enracinement profond, capable de puiser suffisamment d’eau dans les couches profondes du sol pendant les périodes de sécheresse. Elle pousse donc généralement mieux que les graminées en été. Les éleveurs utilisent principalement la luzerne pour la production de foin et d’ensilage ou pour l’alimentation directe des bovins. Une autre application est la transformation de la luzerne déshydratée artificiellement.

Usine naturelle à azote
L’un des principaux avantages de cette culture est sa capacité à produire son propre azote grâce à sa symbiose avec les bactéries rhizobium présentes dans les nodosités racinaires. Par conséquent, une fertilisation azotée n’est généralement pas nécessaire. Un autre avantage de la luzerne est son effet positif sur les cultures suivantes, qui bénéficient de la fixation de l’azote ainsi que d’une amélioration de la structure du sol en profondeur grâce à la pénétration profonde de ses racines pivotantes.

Effet positif sur les performances animales
L’effet positif de la luzerne sur les performances animales est le résultat d’une ingestion élevée de matière sèche, d’une excellente qualité protéique et d’une teneur élevée en fibres efficaces. La luzerne est facilement digestible et quitte donc rapidement le rumen, ce qui entraîne une plus grande ingestion d’ensilage. Bien que le niveau d’énergie de la luzerne soit relativement faible par rapport à celui des graminées, l’apport énergétique total peut être très élevé. Il en résulte de meilleures performances animales, des économies sur les aliments concentrés et une rentabilité accrue pour l’éleveur.